法国是世界上旅游业最发达的国家之一。法国是世界第一大旅游接待国，根据法国旅游业调查研究机构Protourisme报告中叙述：往年全年法国旅店接待住宿人次达1.99亿，较前一年增长3%，刷新了1.98亿人次的历史最高纪录。据估算，全法旅店业营业额在那一年实现了约7%的增长。

  瑞士酒店管理是一个逾百年历史的老牌专业，它如同瑞士钟表和瑞士军刀一样是瑞士的世界名片，如果要在世界酒店管理学校中树立楷模的话，那这个楷模就一定在瑞士。酒店行业起源于瑞士，欧洲的心脏；瑞士以其稳定和安全而著称；瑞士生活方式多样，有很多户外活动（自行车、滑翔、航海、滑雪等等）；瑞士有丰富的文化、社会和休闲活动； 瑞士酒管专业有着世界一流的教育质量；全世界的公司都喜欢雇用瑞士教育出来的经理人。

  法国旅游业的发展使得对酒店业有着强大的需求，每年法国政府都有相当大的投入在旅游、酒店的教育以及培训上。现今，法国拥有将近900所培养旅游、酒店人次的专业学校，190000家企业从事该领域，提供一百多万个就业岗位，以及同等数量的间接工作岗位，这个数量随着旅游需求的一直增长而一直在攀升。

  虽然从来没有一点一个官方组织做过酒店管理学校的排名，但瑞士优秀的酒店管理学校早已植根于人们的心中。百年来，瑞士酒店管理教导学生的经验极为丰富，是培养一代又一代优秀的酒店精英人才的摇篮。瑞士酒店管理学士文凭一般为三年，每学年以上半年授课、下半年实习的形式进行。硕士的修读年限则在一年半至两年左右。

  法国：Vatel瓦岱勒国际酒店与旅游管理学院、La Rochelle拉罗谢尔商学院、昂热大学、勒芒大学、佩皮里昂大学等。

  随着我国国内人民生活水平的慢慢地提高，对旅游和体育休闲游的需求也日益攀升。国内的旅游业发展迅速但仍待规范，对旅游管理人才需求有很大的缺口，急需引进接受过国外教育的新鲜血液，法国和瑞士酒管专业毕业的优秀人才，在国内各大知名酒店都很有好的就业机会和发展前景。

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